Resep Ayam Bakar Sambal Ulek Tumis Kemangi, Kreasi Menu Andalan Ibu Tiada Duanya

INSIBERNEWS - Ayam bakar memang menjadi salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit keluarga.

Dengan tambahan sambal ulek dan tumis kemangi, hidangan ini menjadi semakin istimewa.

Kreasi menu andalan ini tak hanya lezat, tapi juga memberikan aroma harum yang menggugah selera.

Berikut ini resep Ayam Bakar Sambal Ulek Tumis Kemangi yang bisa dicoba di rumah.

Baca Juga: Resep Cumi Gochujang, Hidangan Seafood Rumahan Cita Rasa Baru

Bahan-bahan
- 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 4-6 bagian
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Sambal Ulek
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah tomat merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sendok teh terasi, bakar

Baca Juga: Resep Cumi Kuah Seblak, Menu Variasi Baru Cita Rasa Fantastis

Tumis Kemangi
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat
1. Persiapan Ayam
- Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Bumbu Ayam
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang. Angkat dan biarkan dingin sebentar.

Baca Juga: Bumbu Mantap Meresap! Dibakar Lanjut Disiram, Resep Ayam Bakar Kuah Kari Lezatnya Dobel Pasti Habis Sendiri

3. Melumuri Ayam
- Lumuri ayam dengan bumbu yang telah ditumis hingga merata. Pastikan bumbu masuk ke dalam sela-sela ayam agar rasanya maksimal.
- Diamkan ayam yang telah dilumuri bumbu selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu benar-benar meresap. Untuk hasil terbaik, biarkan semalaman.