Resep Nasi Siram Tahu Balado, Sajian Kuah Medok Pedas Nikmat

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

- 2 buah tomat merah

- 1 sdt terasi, bakar

- 1 sdt gula merah, serut halus

- 1 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng

- 200ml air

Baca Juga: Sensasi Sajian Pedas dan Gurih, Resep Nasi Liwet Sambal Terasi

Cara Membuat

Nasi
1. Cuci beras hingga bersih. Masak dengan air dan garam dalam rice cooker atau panci hingga nasi matang. Sisihkan.

Tahu Balado
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan terasi bakar, gula merah, air, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal mengeluarkan minyak dan rasa bumbu meresap.
4. Masukkan tahu goreng, aduk hingga tahu terbalut sambal dan bumbu meresap. Masak sebentar hingga semuanya tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Menu Sarapan Berempah, Nasi Abon Serundeng Aroma Khas Lengkuas

Penyajian