Resep Cookies Pastry Keju Madu, Kue Lebaran Kekinian Tahun 2025

INSIBERNEWS - Lebaran 2025 sebentar lagi! Saatnya menyiapkan camilan spesial untuk menyambut tamu dan keluarga.

Salah satu kreasi terbaru yang wajib dicoba adalah Cookies Pastry Keju Madu. Wah!

Cookies Pastry Keju Madu ini menggabungkan kelembutan pastry dengan rasa gurih keju dan manis alami madu, menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana khas dapur INSIBERNEWS berikut!

Baca Juga: Resep Cookies Keju Gluten Free untuk Lebaran 2025 yang Lebih Sehat

Bahan-Bahan

Bahan utama
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr butter atau margarin
- 50 gr keju cheddar parut
- 50 gr madu murni
- 1 butir kuning telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk

Bahan olesan dan topping
- 1 kuning telur
- 1 sdm madu
- Keju parut dan biji wijen secukupnya

Baca Juga: Tips Membuat Cookies Keju Berry Tanpa Oven, Tetap Lezat di Hari Raya Idul Fitri 2025

Cara Membuat

1. Membuat Adonan Pastry
1. Campurkan butter/margarin dengan madu, aduk hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan keju parut, garam, dan vanili bubuk, aduk kembali.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.

2. Membentuk dan Memanggang
1. Gilas adonan setebal ½ cm, lalu potong sesuai selera (bisa bentuk persegi atau bulat).
2. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
3. Campurkan kuning telur dengan madu untuk olesan, lalu sapukan di atas cookies.
4. Taburi dengan keju parut agar lebih gurih.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 15-20 menit atau hingga kecoklatan.

Baca Juga: Resep Chewy Cheese Cookies, Sensasi Baru Kue Lebaran 2025

3. Penyajian
- Dinginkan cookies sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
- Sajikan sebagai camilan istimewa saat Lebaran!