Cita Rasa Slay! Resep Khas Thumbprint Cookies Keju dengan Isian Selai Eksotis

INSIBERNEWS - Untuk menyambut Lebaran 2025, saatnya mencoba kreasi baru yang tidak hanya lezat, tetapi juga menarik perhatian.

Salah satunya adalah Thumbprint Cookies Keju dengan Isian Selai Eksotis!

Kombinasi rasa gurih dari keju dan manisnya selai eksotis di tengah cookies yang renyah pasti akan membuat setiap gigitan terasa istimewa. Yuk, simak resep Thumbprint cookies keju khas dapur INSIBERNEWS di bawah ini!

Baca Juga: Resep Cookies Keju Tiga Rasa, Kreasi Baru untuk Lebaran 2025

Bahan-Bahan
Untuk membuat thumbprint cookies keju dengan isian selai eksotis, Insibernews membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk adonan cookies
- Butter – 150 gram, suhu ruang
- Keju Cheddar parut – 100 gram
- Gula halus – 75 gram
- Tepung terigu – 200 gram, saring terlebih dahulu
- Baking powder – 1/2 sendok teh
- Garam – 1/4 sendok teh
- Vanili bubuk – 1/2 sendok teh

Baca Juga: Resep Mantap Cookies Pizza Keju Kekinian untuk Sajian Lebaran 2025

Untuk isian selai eksotis
- Selai Mangga – 3-4 sendok makan
- Selai Nanas – 3-4 sendok makan
- Selai Passion Fruit – 3-4 sendok makan
(Insiberia bisa memilih salah satu atau mencampur ketiganya sesuai selera)

Rahasia: buat selai dari 5 buah stroberi asli yang sudah dipotong-potong, beri gula, campur ke tiga selai buah tersebut sama rata.

Cara Membuat Thumbprint Cookies Keju dengan Isian Selai Eksotis

1. Membuat Adonan Cookies
- Kocok butter dan gula halus hingga lembut dan berwarna cerah menggunakan mixer atau spatula.
- Tambahkan keju parut, tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipulung.

Baca Juga: Rekomendasi Resep Kue Lebaran 4 Bahan, Cookies Keju Premium yang Mudah Dibuat

2. Membentuk dan Membuat Lubang
- Ambil sejumput adonan, bulatkan dengan tangan, dan pipihkan sedikit.
- Gunakan jari atau sendok kecil untuk membuat lubang di tengah cookies. Pastikan lubangnya cukup dalam untuk menampung selai, tetapi jangan sampai menembus dasar cookies.

3. Mengisi dengan Selai Eksotis
- Isi setiap lubang pada cookies dengan satu sendok teh selai eksotis pilihanmu. Insiberia bisa memilih selai mangga yang manis, selai nanas yang asam manis, atau selai passion fruit yang segar dan sedikit asam. Bahkan, Insiberia bisa mencampur ketiganya untuk rasa yang lebih beragam!