Mau Masak Lobster? Ini Resep Saus Mentega yang Wajib Dicoba!

Untuk membuat saus mentega untuk lobster, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

- 4 ekor lobster segar
- 200 gram mentega (gunakan mentega berkualitas baik)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah lemon (ambil air perasannya)
- 1 sendok makan daun parsley cincang (optional, untuk hiasan)
- 1 sendok teh kecap ikan (optional, untuk menambah kedalaman rasa)
- Garam dan lada secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Lobster dengan Saus Mentega

Baca Juga: Kerang Dara Saus Padang: Hidangan Pedas, Lezat, dan Mudah Dibuat di Rumah!

1. Persiapkan Lobster

Langkah pertama dalam memasak lobster adalah mempersiapkannya. Jika Anda membeli lobster hidup, pastikan untuk merebus lobster terlebih dahulu hingga berubah warna menjadi merah terang.

Anda bisa merebusnya selama 8-10 menit, tergantung pada ukuran lobster. Setelah itu, tiriskan dan biarkan sedikit dingin.

Anda juga bisa memotong lobster menjadi dua bagian secara vertikal untuk memudahkan proses memasak dan penyajian.

2. Membuat Saus Mentega

Sementara lobster sedang direbus, Anda bisa memulai membuat saus mentega. Panaskan wajan besar dengan api sedang dan masukkan mentega. Tunggu hingga mentega mencair dan mulai berbuih.

Setelah itu, masukkan bawang putih cincang halus dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Jangan biarkan bawang putih terlalu lama agar tidak gosong.

3. Menambahkan Rasa

Setelah bawang putih harum, tambahkan kecap ikan jika Anda menggunakannya. Kecap ikan memberikan rasa umami yang khas dan sedikit gurih pada saus mentega.

Kemudian, peras lemon dan masukkan air perasan lemon ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan campuran saus mentega mendidih selama beberapa menit agar rasa bumbunya meresap.

Baca Juga: Kerang Dara Saus Padang: Hidangan Pedas, Lezat, dan Mudah Dibuat di Rumah!