Jangan Bingung Malam Tahun Baru 2025 Bakar Apa, Yuk Buat Sate Kambing Aja, Resepnya Gampang Banget Loh, Ini Bumbu Rahasianya!

Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat sate kambing yang enak dan empuk:

1. Persiapan Daging Kambing
Untuk mendapatkan sate kambing yang empuk, pilih daging kambing muda yang memiliki tekstur lebih lembut.

Potong daging kambing dan lemak kambing menjadi ukuran yang seragam, sekitar 2-3 cm.

Pastikan dagingnya tidak terlalu tebal agar bisa matang merata saat dipanggang. Jangan lupa untuk memotongnya melawan serat agar tekstur daging lebih lembut.

2. Membuat Marinasi Sate Kambing
Untuk bumbu marinasi, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, dan merica.

Anda bisa menggunakan ulekan tradisional atau blender untuk memudahkan proses ini.

Setelah bumbu halus, tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan minyak goreng. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.

Baca Juga: Sukses Dampingi Lukman Hakim, Segini Harta Kekayaan yang Dimiliki Fauzan Ja'far

3. Merendam Daging Kambing dalam Marinasi
Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Aduk rata agar seluruh bagian daging terbalut bumbu.

Diamkan daging dalam marinasi selama minimal 2 jam di dalam kulkas, atau lebih baik lagi jika dibiarkan semalaman agar bumbu lebih meresap.

Proses marinasi ini penting untuk membuat daging kambing lebih empuk dan lezat.

4. Menusuk Daging ke Tusuk Sate
Setelah daging selesai dimarinasi, ambil tusuk sate dan tusukkan potongan daging kambing secara bergantian dengan lemak kambing.

Pastikan agar setiap tusukan berisi potongan daging yang padat namun tidak terlalu rapat agar proses pemanggangan lebih merata.

Jangan terlalu memadatkan daging, beri sedikit ruang di antara potongan daging agar panas bisa merata.

5. Memanggang Sate Kambing
Siapkan panggangan atau arang yang sudah dipanaskan. Jika menggunakan arang, pastikan api tidak terlalu besar agar sate kambing tidak cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam.