Resep Ayam Panggang Bumbu Sambal Ijo, Hidangan Lezat Habis Sekali Sikat

INSIBERNEWS - Ayam panggang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga pesta besar. Setuju?

Namun, kali ini INSIBERNEWS akan mencoba variasi resep ayam panggang yang berbeda dengan sambal ijo yang pedas dan segar.

Ayam Panggang Bumbu Sambal Ijo ini dijamin akan menjadi hidangan yang cepat habis karena kelezatannya. Yuk, eksekusi resep spesialnya!

Baca Juga: Resep Cumi Kuah Seblak, Menu Variasi Baru Cita Rasa Fantastis

Bahan-bahan
- 1 ekor ayam utuh, belah menjadi dua bagian
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam dan merica secukupnya

Sajian lezat Ayam Panggang dengan Bumbu Sambal Ijo yang menggoda / IG @septiyapramawati (Ingeu Widyatari Heriana)

Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 buah tomat hijau
- 1 sendok teh terasi, bakar

Baca Juga: Resep Cumi Gochujang, Hidangan Seafood Rumahan Cita Rasa Baru

Cara Membuat
1. Persiapan Ayam
- Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Bumbu Sambal Ijo
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan biarkan dingin sebentar.

3. Melumuri Ayam
- Lumuri ayam dengan bumbu sambal ijo yang telah ditumis hingga merata. Pastikan bumbu masuk ke dalam sela-sela ayam agar rasanya maksimal.
- Diamkan ayam yang telah dilumuri bumbu selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu benar-benar meresap. Untuk hasil terbaik, biarkan semalaman.

Baca Juga: Resep Cumi Lada Hitam, Santapan Kreasi Baru Penuh Rasa

4. Memanggang Ayam
- Panaskan oven hingga suhu 180°C.
- Letakkan ayam di atas loyang yang telah dialasi aluminium foil atau kertas roti. Panggang ayam selama 45-60 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan kulitnya kecokelatan dan renyah.
- Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu selama proses pemanggangan agar rasanya semakin kaya.

5. Penyajian
- Keluarkan ayam dari oven, biarkan dingin sebentar sebelum dipotong.
- Sajikan ayam panggang bumbu sambal ijo dengan nasi hangat, lalapan, dan tambahan sambal ijo sesuai selera.