Bukan Ceker! Ternyata Inilah Bagian Ayam yang Paling Banyak Bakterinya

INSIBERNEWS - Banyak orang mengira bahwa ceker ayam adalah bagian yang paling kotor karena sering bersentuhan dengan tanah. Namun, ternyata ada bagian lain yang lebih berisiko mengandung bakteri berbahaya.

Jika tidak diolah dengan benar, bagian ini bisa menjadi sumber berbagai penyakit akibat kontaminasi bakteri seperti Salmonella atau Campylobacter.

Baca Juga: Kenali 5 Tanda Ayam Mentah yang Sudah Disuntik, Jangan Sampai Tertipu!

Bagian yang dimaksud adalah usus ayam. Sebagai organ pencernaan, usus berfungsi menyerap makanan dan sering kali menyimpan sisa kotoran meskipun sudah dibersihkan.

Jika proses pencucian tidak benar-benar menyeluruh, bakteri dari dalam usus bisa tetap bertahan dan menyebabkan infeksi jika dikonsumsi.

Oleh karena itu, usus ayam harus dimasak dengan suhu tinggi untuk membunuh bakteri yang ada.

Baca Juga: Janji Ditepati! Gubernur Pramono Anung dan Rano Karno Gratiskan Transportasi untuk 15 Golongan Warga

Selain usus, bagian hati dan ampela juga berisiko tinggi mengandung bakteri. Hati berfungsi menyaring racun dalam tubuh ayam, sehingga bisa menyimpan zat-zat yang berbahaya jika ayam yang dikonsumsi tidak sehat.

Ampela, yang bertugas menggiling makanan, juga rentan terkontaminasi jika tidak dibersihkan dengan baik. Oleh sebab itu, penting untuk memastikan bagian ini dicuci bersih dan dimasak dengan suhu yang tepat sebelum dikonsumsi.

Baca Juga: AC Milan Keok di Markas Bologna, Sempat Unggul tapi Gagal Pertahankan Kemenangan

Tak hanya organ dalam, kulit ayam juga bisa menjadi sarang bakteri jika tidak ditangani dengan benar. Kulit ayam mengandung banyak lemak dan sering kali menyimpan sisa kotoran atau zat kimia dari pakan yang diberikan kepada ayam.

Saat diolah dengan minyak yang kurang panas, bakteri bisa tetap hidup dan berisiko menyebabkan gangguan pencernaan.

Baca Juga: PSS Sleman Hadapi Laga Hidup Mati Lawan Barito, Pieter Huistra: Ini Momen Krusial!

Untuk mengurangi risiko infeksi bakteri dari ayam, selalu pastikan memasaknya dengan benar. Cuci bagian ayam yang akan dikonsumsi dengan air mengalir, masak dengan suhu minimal 75°C, dan hindari mencampurkan daging mentah dengan bahan makanan lain.