Menu Grill Tahun Baru 2025, Resep Steak Vegetarian Bumbu Rempah untuk Bakar-bakaran

INSIBERNEWS - Tahun Baru adalah waktu yang sempurna untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman, menikmati hidangan lezat yang memanjakan selera.

Salah satu menu yang semakin populer adalah steak vegetarian. Dengan bumbu rempah yang kaya, steak vegetarian ini akan membuat pesta bakar-bakaran Tahun Baru 2025 Insiberia semakin meriah.

Resep steak vegetarian bumbu rempah ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat, dengan cita rasa yang penuh dan kaya. Berikut adalah cara membuatnya!

Baca Juga: Resep Steak Vegetarian Unik Bayam Kentang untuk Pesta Grill Tahun Baru 2025, Lezat Sehat Penuh Rasa

Bahan-Bahan
- 2 buah terong ungu besar, potong tebal (2-3 cm)
- 200 gram jamur portobello, iris tebal
- 1 cangkir kacang hitam yang sudah dimasak, haluskan
- 1/2 cangkir tepung roti
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh cumin (jinten) bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan kecap balsamic
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan daun parsley cincang untuk garnish

Baca Juga: Terong on The Top! Steak Vegetarian ala Bakar-bakaran, Resep Grill Sehat Meriahkan Tahun Baru 2025

Cara Membuat

1. Persiapkan Sayuran dan Kacang
Cuci bersih terong dan jamur portobello, lalu potong terong menjadi potongan tebal sekitar 2-3 cm dan iris jamur portobello menjadi irisan tebal. Rebus kacang hitam hingga empuk jika Insiberia menggunakan kacang kering.

2. Buat Adonan Steak
Dalam mangkuk besar, campurkan kacang hitam yang sudah dihancurkan, tepung roti, paprika bubuk, kunyit, cumin, garam, lada hitam, kecap balsamic, air lemon, dan jahe parut. Aduk rata hingga tercampur menjadi adonan yang bisa dipadatkan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air atau minyak zaitun.

Baca Juga: Ide Steak Vegetarian Sederhana untuk Menu Grill Bakar-bakaran di Pesta Tahun Baru 2025

3. Bentuk Adonan Steak
Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi patty bulat atau persegi, sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan adonan cukup padat agar tidak hancur saat dipanggang.

4. Panggang Sayuran dan Steak
Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak zaitun di atas grill agar tidak lengket. Panggang potongan terong, jamur, dan steak adonan selama 4-5 menit di setiap sisi hingga kecokelatan dan sedikit renyah.

5. Sajikan dengan Garnish
Setelah sayuran dan steak matang, angkat dan sajikan di atas piring. Taburi dengan daun parsley cincang untuk memberikan rasa segar. Insiberia juga bisa menambahkan sedikit kecap balsamic di atas steak untuk rasa manis dan asam yang lebih kaya.

Baca Juga: Resep Steak Vegetarian Lezat untuk Bakar-bakaran Tahun Baru 2025, Menu Grill yang Sehat