Resep Steak Vegetarian Olahan Sayuran, Menu Grill Pesta Tahun Baru 2025 di Rumah

INSIBERNEWS - Pesta Tahun Baru identik dengan berbagai hidangan lezat, dan bagi Insiberia yang ingin menyajikan menu grill yang sehat dan ramah vegetarian, steak vegetarian olahan sayuran bisa menjadi pilihan yang sempurna.

Steak ini terbuat dari campuran sayuran segar yang dipadukan dengan bumbu rempah, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang menggugah selera.

Inilah resep steak vegetarian olahan sayuran yang cocok untuk pesta grill Tahun Baru 2025 di rumah!

Baca Juga: 8 Ide Menu Sate Vegetarian Olahan Sayuran untuk Bakar-bakaran Party Tahun Baru 2025

Bahan-Bahan
- 2 buah zucchini, potong tebal
- 1 buah terong ungu, potong tebal
- 1 buah paprika merah, potong besar
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 200 gram kentang, kukus dan haluskan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam laut
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan kecap balsamic
- 2 sendok makan saus tomat (opsional untuk rasa sedikit manis)
- 1 sendok makan air lemon
- Daun thyme segar untuk garnish

Baca Juga: Resep Sate Jamur Bumbu Korean Grill, Menu Vegetarian ala Bakar-bakaran Party Tahun Baru

Cara Membuat

1. Siapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran. Potong zucchini, terong, dan paprika menjadi potongan tebal, sekitar 2-3 cm, agar mudah dipanggang dan tetap memiliki tekstur setelah dipanggang. Iris tipis jamur kancing.

2. Buat Campuran Bumbu Marinasi
Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, paprika bubuk, bawang putih bubuk, oregano, garam, lada hitam, kecap balsamic, dan air lemon. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

Baca Juga: Resep Sate Vegetarian Paling Nikmat, Mantap Jadi Ide Menu Bakar-Bakaran Tahun 2025

3. Marinasi Sayuran
Masukkan potongan sayuran ke dalam mangkuk bumbu marinasi. Aduk rata hingga seluruh sayuran terbalut bumbu. Diamkan selama 20-30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Buat Adonan Steak dari Kentang
Sementara itu, kukus kentang hingga lembut, kemudian haluskan dengan garpu atau food processor. Tambahkan sedikit garam, lada, dan oregano kering untuk memberi rasa pada adonan kentang. Bentuk adonan kentang menjadi patty bulat atau persegi, sesuai selera.

5. Panggang Sayuran dan Steak Kentang
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Letakkan potongan sayuran dan steak kentang di atas grill. Panggang sayuran hingga berwarna kecokelatan dan empuk, sekitar 5-7 menit di setiap sisi. Panggang steak kentang hingga permukaannya kecokelatan dan sedikit renyah.

Baca Juga: Resep Sate Vegetarian, Ide Menu Bakar-bakaran Tahun Baru 2025 dari Olahan Nabati