Resep Gemblong Ketan Khas Puncak, Sajian Manis Hangat Teman Bengong saat Musim Hujan

INSIBERNEWS - Musim hujan memang waktu yang tepat untuk menikmati camilan manis yang hangat.

Salah satu kudapan tradisional yang tak lekang oleh waktu adalah Gemblong Ketan, jajanan khas Puncak yang gurih, legit, dan bersalut gula karamel.

Sensasi manisnya berpadu sempurna dengan tekstur kenyal dari ketan dan gurih kelapa, menjadikannya teman terbaik saat santai di rumah. Apalagi kalau Inseberia suka bengong saat musim hujan.

Inilah bocoran resep sederhana untuk membuat Gemblong Ketan khas Puncak sebagai sajian manis hangat yang cocok untuk teman bengong saat musim hujan.

Baca Juga: Resep Soto Padang Otentik, Hangat Berempah Pas untuk Sajian Sedap saat Musim Hujan

Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram kelapa parut, kukus
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml santan hangat

Bahan Lapisan Karamel
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 50 ml air

Saran Penyajian Gemblong Ketan Khas Puncak, Sajian Manis Hangat Teman Bengong saat Musim Hujan (Ingeu Widyatari Heriana)

Cara Membuat
Membuat Adonan Gemblong
1. Campurkan tepung ketan putih, kelapa parut, dan garam dalam wadah besar.
2. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera.

Baca Juga: Widih! Resep Mochi Ganache Filled Matcha Khas Cafetaria Hits Korea

Menggoreng Gemblong
1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
2. Goreng gemblong dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Lapisan Karamel
1. Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga larut dan mengental.
2. Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam larutan gula, aduk hingga seluruh permukaannya terbalut karamel.
3. Angkat dan biarkan dingin hingga lapisan gula mengeras.

Penyajian
- Sajikan gemblong di piring saji, nikmati selagi hangat bersama teh manis atau kopi hangat.

Baca Juga: Kenyal Segar! Resep Mochi Daifuku Cream Mangga, Kudapan Lembut Manis Pas