Widih! Resep Mochi Ganache Filled Matcha Khas Cafetaria Hits Korea

INSIBERNEWS - Widih! Terinspirasi dari cafetaria hits di Korea, camilan ini menawarkan tekstur chewy dari mochi dan kelembutan ganache matcha yang memanjakan lidah.

Resep Mochi Ganache Filled Matcha akan hasilkan kudapan yang menggabungkan kenikmatan mochi dengan ganache cokelat susu dan rasa matcha yang khas.

Kudapan Mochi Ganache Filled Matcha cocok banget dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan istimewa ala cafetaria hiys Korea. Widih!

Ini dia resep lengkap untuk membuat Mochi Ganache Filled Matcha untuk sajikan kidapan ala cafetaria khas Korea hanya dari rumah.

Baca Juga: Widih! Resep Mochi Ganache Filled Matcha Khas Cafetaria Hits Korea

Bahan-Bahan

Bahan untuk Adonan Mochi
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan bubuk matcha
- Tepung maizena secukupnya untuk taburan

Bahan untuk Ganache Matcha
- 100 gram cokelat putih, cincang
- 50 ml krim kental (whipping cream)
- 1 sendok makan bubuk matcha
- 1 sendok makan mentega

Baca Juga: Widih! Resep Mochi Ganache Filled Matcha Khas Cafetaria Hits Korea

Cara Membuat

1. Membuat Ganache Matcha
- Panaskan krim kental dalam panci kecil hingga hampir mendidih.
- Tuangkan krim panas ke atas cokelat putih cincang dalam mangkuk. Aduk hingga cokelat meleleh dan campuran menjadi halus.
- Tambahkan bubuk matcha dan mentega, aduk hingga rata.
- Dinginkan ganache di lemari es selama sekitar 30 menit agar mengental.

2. Membuat Adonan Mochi
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan bubuk matcha dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
- Kukus adonan dalam mangkuk yang dialasi kertas roti selama 20-25 menit hingga matang dan kenyal.

Baca Juga: Montok Chewy! Resep Mango Mochi, Real Buah Segar dalam Filling Cream

3. Membentuk Mochi Ganache Filled Matcha
- Setelah adonan mochi matang, angkat dan dinginkan hingga cukup hangat untuk diolah.
- Taburi permukaan kerja dengan tepung maizena, lalu gilas adonan mochi hingga cukup tipis.
- Potong adonan mochi menjadi bagian kecil (sekitar 8-10 bagian).
- Ambil satu potongan adonan mochi, pipihkan, dan beri satu sendok teh ganache matcha di tengahnya.
- Lipat dan rapatkan adonan mochi hingga ganache tertutup sempurna, bentuk menjadi bola.
- Ulangi hingga semua adonan dan ganache habis.