Sajian Cumi Bumbu Balado, Resep Mudah Menu Makan Meriah

INSIBERNEWS - Masakan Indonesia terkenal dengan ragam bumbu dan rempah yang melimpah, menciptakan cita rasa yang kaya dan beragam.

Salah satu hidangan yang memadukan kelezatan laut dengan pedasnya bumbu adalah Cumi Bumbu Balado.

Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau malam yang meriah dan menggugah selera.

Balado adalah bumbu pedas yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat.

Baca Juga: Resep Cumi Kuah Kari, Menu Nikmat untuk Santap Lahap

Ciri khasnya adalah penggunaan cabai merah yang ditumbuk kasar bersama bumbu-bumbu lainnya.

Balado bisa diaplikasikan pada berbagai bahan, termasuk cumi-cumi, yang memberikan rasa pedas yang menggigit namun tetap lezat.

Bahan-bahan

- 500 gram cumi-cumi segar, dibersihkan dan dipotong cincin
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong kasar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis

Baca Juga: Resep Salad Buah dengan Kandungan Antioksidan Tinggi untuk Kulit Wajah Berseri

Cara Memasak

1. Persiapan Cumi. Bersihkan cumi-cumi, potong menjadi cincin, dan rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Balado. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan sedikit air hingga menjadi pasta kasar.

3. Menumis Bumbu. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.