INSIBERNEWS - Ingin menikmati kue Lebaran yang lebih sehat tapi tetap enak dan menggoda?
Cookies Matcha Less Sugar adalah pilihan sempurna! Dengan gula lebih sedikit, cookies ini tetap manis alami berkat perpaduan bubuk matcha premium, tepung almond, dan gula kelapa.
Cookies ini cocok banget untuk Insiberia yang ingin camilan rendah gula tanpa mengorbankan rasa. Yuk, coba resep khas dapur INSIBERNEWS berikut ini!
Baca Juga: Cookies Matcha Almond, Kombinasi Sempurna Camilan Lebaran Eksklusif dan Aromatik
Bahan-Bahan
✔ 100 gram tepung almond
✔ 100 gram tepung terigu protein rendah
✔ 1,5 sdm bubuk matcha premium
✔ 1/2 sdt baking powder
✔ 1/4 sdt garam
✔ 80 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
✔ 50 gram gula kelapa atau madu (lebih sehat dan beraroma khas)
✔ 1 butir kuning telur
✔ 1 sdt ekstrak vanila
✔ 50 gram dark chocolate chips atau kacang almond cincang (opsional)
Baca Juga: Bocoran Cookies Matcha Wangi dan Lembut, Tips Anti Gagal untuk Kue Lebaran Spesial
Cara Membuat
1. Campurkan bahan kering. Ayak tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam. Tambahkan tepung almond, aduk rata.
2. Kocok mentega dan gula. Kocok mentega dan gula kelapa/madu hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila, aduk rata.
3. Gabungkan adonan. Masukkan bahan kering ke dalam adonan mentega, aduk hingga kalis. Tambahkan dark chocolate chips atau almond cincang jika suka.
Baca Juga: Cookies Matcha dengan Twist Rempah, Inovasi Kue Lebaran 2025 yang Beraroma & Menyehatkan
4. Bentuk cookies. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan di atas loyang berlapis baking paper.
5. Panggang hingga matang. Masukkan ke oven suhu 160°C selama 12-15 menit hingga pinggirannya kecokelatan.
6. Dinginkan dan nikmati. Biarkan cookies dingin agar teksturnya lebih renyah sempurna.