INSIBERNEWS - Lebaran 2025 semakin dekat! Ingin membuat cookies yang lebih sehat, eksklusif, dan kaya aroma?
Coba resep Cookies Matcha dengan Tepung Almond! Perpaduan bubuk matcha premium dan tepung almond menghasilkan cookies yang renyah lembut, wangi khas, dan bernutrisi tinggi.
Cookies ini bukan hanya cocok untuk camilan pribadi, tapi juga bisa jadi hampers Lebaran elegan yang bikin siapa pun jatuh cinta. Yuk, simak resep mudahnya!
Baca Juga: Bocoran Cookies Matcha Wangi dan Lembut, Tips Anti Gagal untuk Kue Lebaran Spesial
Bahan-Bahan
✔ 100 gram tepung almond
✔ 100 gram tepung terigu protein rendah
✔ 1,5 sdm bubuk matcha premium
✔ 1/2 sdt baking powder
✔ 1/4 sdt garam
✔ 80 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
✔ 70 gram gula halus atau gula kelapa
✔ 1 butir kuning telur
✔ 1 sdt ekstrak vanila
✔ 50 gram white chocolate chips atau kacang almond cincang (opsional)
Baca Juga: Cookies Matcha dengan Twist Rempah, Inovasi Kue Lebaran 2025 yang Beraroma & Menyehatkan
Cara Membuat
1. Campurkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam ke dalam satu wadah.
- Masukkan tepung almond, aduk rata agar teksturnya lebih ringan.
2. Kocok Mentega dan Gula
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila, aduk hingga tercampur rata.
3. Gabungkan dan Bentuk Adonan
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega, aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Jika ingin, tambahkan white chocolate chips atau kacang almond cincang untuk tekstur lebih kaya.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan perlahan.
Baca Juga: Resep Cookies Matcha Madu Tanpa Oven yang Mudah dan Wangi, Tetap Lezat untuk Sajian Lebaran 2025
4. Panggang Hingga Matang
- Tata cookies di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven suhu 160°C selama 12-15 menit hingga bagian pinggirnya kecokelatan.
- Angkat dan biarkan dingin agar teksturnya lebih renyah.
Rahasia Cookies Matcha Almond yang Lezat dan Eksklusif
- Gunakan Tepung Almond Berkualitas. Membuat cookies lebih lembut, ringan, dan kaya rasa.