INSIBERNEWS - Cookies matcha selalu punya daya tarik tersendiri dengan aroma teh hijaunya yang khas.
Namun, kali ini kita akan menambahkan kejutan spesial. Keju!
Paduan antara matcha dan keju menciptakan rasa unik, manis, gurih, dengan sedikit pahit khas matcha yang menyeimbangkan kelezatan cookies ini.
Teksturnya? Luar renyah, dalam lembut, meleleh di mulut! Cocok untuk teman ngopi atau teh sore hari, sekaligus camilan estetik yang bisa jadi favorit keluarga. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Baca Juga: Resep Cookies Matcha Lebaran 2025, Paduan Aroma Khas dan Lezatnya Lumer di Mulut
Bahan-Bahan
Bahan Kering
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdt matcha powder berkualitas tinggi
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
Bahan Basah
- 100 gram mentega tawar, suhu ruang
- 70 gram gula halus
- 1 kuning telur
- ½ sdt ekstrak vanila
Bahan Tambahan
- 50 gram keju cheddar parut (bisa diganti parmesan untuk rasa lebih gurih)
- 50 gram white chocolate chips (opsional)
Baca Juga: Unik! Cookies Matcha Rendah Gula, Pilihan Sehat dan Kreatif untuk Lebaran 2025
Cara Membuat
1. Campur Bahan Kering
Ayak tepung terigu, matcha powder, baking powder, dan garam agar tercampur rata. Sisihkan.
2. Kocok Mentega dan Gula
Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan gula halus dengan whisk atau mixer hingga lembut dan pucat.
3. Tambahkan Kuning Telur dan Vanila
Masukkan kuning telur dan ekstrak vanila, aduk hingga merata.