INSIBERNEWS - Lebaran identik dengan berbagai kue kering, tapi bagaimana jika Insiberia mencoba kue lebaran berbeda tahun 2025 kali ini?
Chewy Cheese Cookies menghadirkan tekstur kenyal dengan rasa gurih keju yang lumer di mulut.
Cocok untuk pencinta kue yang ingin sesuatu yang unik di meja Lebaran. Yuk, simak resep Chewy Cheese Cookies di bawah ini!
Baca Juga: Resep Cookies Keju Honey Butter Renyah dengan Topping Modern untuk Lebaran 2025
Bahan-Bahan
- 100 gram mentega
- 50 gram margarin
- 100 gram gula palem
- 1 butir telur
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju mozzarella potong kecil (opsional untuk sensasi lumer)
Cara Membuat
1. Campur bahan basah
- Kocok mentega, margarin, dan gula palem hingga lembut.
- Tambahkan telur, aduk rata.
Baca Juga: Resep Snow Cheese Cookies, Kombinasi Manis dan Gurih untuk Lebaran 2025
2. Campurkan bahan kering
- Ayak tepung terigu, maizena, baking soda, dan garam.
- Masukkan ke dalam adonan mentega, aduk perlahan.
3. Tambahkan keju
- Masukkan keju cheddar parut dan aduk hingga merata.
- Jika ingin sensasi lumer, tambahkan potongan keju mozzarella ke dalam adonan.
4. Bentuk dan panggang
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan sedikit.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 12-15 menit hingga bagian pinggirnya kecokelatan.
Baca Juga: Cookies Keju Pedas Manis, Varian Baru Kue Lebaran 2025 yang Patut Dicoba!
5. Dinginkan dan sajikan
- Biarkan cookies dingin agar teksturnya lebih chewy.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap lembut.
Tips
- Jangan overbake agar teksturnya tetap chewy.
- Bisa ditambahkan madu atau cokelat putih untuk variasi rasa.