INSIBERNEWS - Lebaran 2025 akan terasa lebih ceria dengan kehadiran kue lebaran fancy, apa itu kira-kira?
Macaroon! Yang mudah dibuat, namun tetap memberikan kesan mewah dan lebih berwarna pada toples kue Lebaran Insiberia saat Idul Fitri 2025.
Dengan warna-warni yang menarik dan tekstur yang renyah di luar serta lembut di dalam, macaroon menjadi pilihan sempurna untuk menambah keberagaman hidangan di meja tamu.
Meskipun terkesan rumit, resep macaroon ini sebenarnya sangat mudah diikuti, membuatnya bisa menjadi kreasi kue Lebaran fancy yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Baca Juga: Resep Cookies Ceria 3 Bahan, Variasi Kue Lebaran 2025 yang Wajib Ada di Meja Tamu
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung almond
- 100 gram gula halus
- 2 butir putih telur
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt pasta vanila (opsional)
- Pewarna makanan (warna sesuai selera)
Bahan Isian (Buttercream atau Ganache):
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 1 sdm susu cair
- 1/4 sdt ekstrak vanila (opsional)
Baca Juga: Crackers Keju Otentik, Resep Lezat dan Praktis Sajian Lebaran 2025 dengan Cita Rasa Melekat
Cara Membuat
1. Siapkan Adonan Macaroon
- Kocok putih telur dengan gula pasir hingga mengembang dan kaku (merupakan meringue).
- Ayak tepung almond dan gula halus, kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur secara perlahan. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata menggunakan teknik "folding" agar meringue tidak turun.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan sesuai selera, lalu aduk rata.
Baca Juga: Joyful Beyond Prosperity, Sajian Cookies Keju Garlic Butter Paling Pas untuk Rayakan Lebaran 2025
2. Bentuk dan Panggang Macaroon
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking, lalu masukkan adonan ke dalam kantong plastik atau piping bag dan bentuk bulatan kecil pada loyang.
- Diamkan macaroon di suhu ruang selama 30-60 menit agar lapisan luar mengering.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 15-20 menit atau hingga macaroon mengeras dan mudah terlepas dari kertas baking. Setelah matang, biarkan dingin.
Baca Juga: Cookies Lebaran Antimainstrram, Resep Crackers Keju Spesial Siap Hiasi Suka Cita Idul Fitri 2025
3. Siapkan Isian
- Kocok mentega dengan gula halus hingga lembut, kemudian tambahkan susu cair dan ekstrak vanila. Aduk rata.
- Oleskan buttercream atau ganache di bagian bawah macaroon dan padukan kedua bagian macaroon tersebut.