Resep Sapo Tahu Seafood Hotplate, Menu Makan Siang Gurih Bikin Nagih

1. Persiapan Tahu dan Seafood
- Potong tahu telur atau tahu Jepang sesuai selera. Goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
- Bersihkan cumi, kerat, dan siram dengan air mendidih, kemudian tiriskan.
- Bersihkan udang dan buang bagian kepala serta kulitnya jika diinginkan.

Baca Juga: Lebih Sepuh dari Piramida Mesir, Wisata Gunung Padang Cianjur Tebarkan Pesona Legend nan Asri

2. Membuat Saus
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan cabe merah besar dan bawang bombay, tumis hingga layu.
- Tambahkan saus lada hitam, kecap ikan, saus tiram, shaoxingwine (jika menggunakan), dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga saus mengental. Jangan langsung tuang semuanya agar kekentalan bisa diatur sesuai selera.
- Bumbui dengan garam, penyedap rasa ayam, MSG, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

3. Memasak Seafood
- Masukkan cumi dan udang ke dalam saus. Aduk hingga seafood matang dan saus meresap.

4. Menyusun di Hotplate
- Panaskan hotplate di atas api hingga benar-benar panas.
- Olesi dasar hotplate dengan sedikit minyak.
- Kocok telur dalam wadah, tuang dadar telur secara merata di atas hotplate dan biarkan hingga setengah matang.
- Susun tahu goreng di atas telur.
- Tuang seafood bersama sausnya di atas tahu.
- Taburi dengan daun bawang dan seledri untuk garnish.

Baca Juga: Estetik dan Berpotensi! Wisata Gunung Padang Cianjur, Dari Situs Purba hingga Spot Selfie Terbaik di Desa Karyamukti

5. Penyajian
- Sajikan sapo tahu seafood hotplate selagi panas. Jika tidak memiliki hotplate, Insiberian bisa menggunakan teflon atau kuali sebagai alternatif.

Tips
- Pastikan hotplate benar-benar panas sebelum menyusun bahan agar telur bisa matang dengan baik.
- Shaoxingwine memberikan aroma khas, namun bisa dihilangkan jika tidak tersedia.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe merah besar.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Insiberian bisa membuat sapo tahu seafood hotplate yang lezat di rumah.

Meskipun menggunakan bahan yang murah, hasil akhirnya tetap terasa mewah dan menggugah selera. Selamat mencoba! (**)