INSIBERNEWS - Nasi Liwet merupakan salah satu sajian legendaris dari Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan menggugah selera.
Ketika dipadukan dengan sambal bakar, hidangan ini menjadi lebih istimewa dan sulit untuk ditolak.
Berikut ini resep Nasi Liwet Sambal Bakar yang akan membawa kelezatan hidangan gurih pedas khas Nusantara ke meja makan Insiberia.
Baca Juga: Nasi Tutug Oncom Sambal Pecak, Kelezatan Khas Sunda yang Menggoda
Bahan-Bahan
Untuk Nasi Liwet
- 2 gelas beras
- 400 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Untuk Sambal Bakar
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah tomat merah
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Sensasi Sajian Pedas dan Gurih, Resep Nasi Liwet Sambal Terasi
Cara Membuat
Nasi Liwet
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan daun pandan, tumis sebentar hingga layu.
4. Masukkan beras, aduk rata dengan bumbu tumis.
5. Tambahkan santan, garam, dan air. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan nasi matang. Aduk sesekali agar nasi tidak gosong.
7. Setelah matang, diamkan sebentar dengan tutup tertutup untuk mendapatkan nasi yang pulen.
Sambal Bakar
1. Panaskan minyak goreng, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu.
2. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan semua bahan yang sudah digoreng bersama terasi bakar, gula merah, dan garam.
3. Tumis sambal yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga aroma harum dan sambal matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Menu Sarapan Baru Andalan Dapur Ibu, Resep Nasi Goreng Rica
Penyajian
Sajikan nasi liwet hangat di atas piring, dan tambahkan sambal bakar di sampingnya.