INSIBERNEWS - Nasi Tutug Oncom adalah salah satu hidangan tradisional Sunda yang terkenal dengan cita rasa khas dan kelezatannya.
Perpaduan nasi yang dicampur dengan oncom, ditambah dengan sambal pecak yang pedas dan menggugah selera, menjadikan hidangan ini sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Yuk, simak resep dan cara membuat Nasi Tutug Oncom Sambal Pecak dengan kelezatan khas Sunda yang Menggoda dan bikin lidah berdecak.
Baca Juga: Sensasi Sajian Pedas dan Gurih, Resep Nasi Liwet Sambal Terasi
Bahan-Bahan
Untuk Nasi Tutug Oncom
- 2 porsi nasi putih
- 150 gram oncom, dihancurkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Untuk Sambal Pecak
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 jeruk limau, ambil airnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Menu Sarapan Berempah, Nasi Abon Serundeng Aroma Khas Lengkuas
Cara Membuat
Nasi Tutug Oncom
1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata hingga oncom matang dan berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan nasi.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan nasi tutug oncom di atas piring.
Sambal Pecak
1. Panaskan minyak goreng, goreng cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu.
2. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan bersama terasi bakar, garam, dan gula merah.
3. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Tumis kembali sambal hingga harum dan matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Menu Sarapan Baru Andalan Dapur Ibu, Resep Nasi Goreng Rica
Penyajian
Sajikan nasi tutug oncom yang masih hangat di atas piring, dan tambahkan sambal pecak di sampingnya.