2 batang serai (memarkan)
2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
2 lembar daun salam
Baca Juga: Soal Dugaan Oplos Pertamax, Kejagung Ungkap Pertamina Sudah Tentukan Pemenang Tender
Cara Membuat Lemper Abon Ayam yang Lezat dan Gurih
1. Siapkan Beras Ketan
-
Cuci bersih beras ketan hingga airnya bening.
-
Rendam dalam air selama 6-7 jam agar hasilnya lebih pulen.
-
Setelah direndam, tiriskan.
2. Kukus Beras Ketan
-
Kukus beras ketan selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang.
3. Buat Santan Gurih
-
Parut kelapa dan peras santannya hingga mendapatkan sekitar 6 gelas santan.
-
Masukkan santan ke dalam panci, lalu rebus bersama bumbu yang sudah dihaluskan.
-
Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, dan penyedap rasa.
-
Aduk hingga bumbu meresap dan santan mulai mendidih.
Baca Juga: Pastel Frozen, Camilan Praktis untuk Stok Buka Puasa di Kulkas, Yuk Intip Resepnya!
4. Campurkan Beras Ketan dengan Santan
-
Angkat beras ketan yang telah dikukus dan taruh di dalam baskom besar.
-
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
-
Biarkan santan terserap oleh ketan.
5. Kukus Kembali Beras Ketan
-
Setelah santan terserap sempurna, kukus kembali ketan selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar matang.