Mantap! Resep Chiffon Cake Gula Aren Gluten Free, Menul-menul Sehat Bikin Nagih

INSIBERNEWS - Siapa yang bucin dengan chiffon cake? Ngacung! Chiffon cake memang dikenal karena teksturnya yang lembut, ringan, dan menul.

Kali ini, INSIBERNEWS akan mengajak Insiberia membuat chiffon cake versi gluten-free dengan rasa khas gula aren.

Perpaduan bahan-bahan ini menghasilkan chiffon cake gula aren gluten free yang menul-menul sehat, lezat, dan cocok untuk semua kalangan, Mantap! Skuy, Simak resep lengkapnya di bawah ini!

Baca Juga: Resep Kentang Oven Kekinian, Olahan Panggang Sehat Nikmat Tanpa Minyak

Bahan-Bahan
- 4 butir putih telur
- 135 gram gula aren bubuk
- 4 butir kuning telur
- 70 ml santan kental
- 30 ml minyak
- 3 gram baking powder
- 80 gram tepung beras
- 15 gram tepung ketan
- 15 gram tepung maizena

Sajian Chiffon Cake Gula Aren Gluten Free, Menul-menul Sehat Bikin Nagih dari Resep Mantap / IG @jenny.mci8 (Ingeu Widyatari Heriana)

Cara Membuat

1. Siapkan Adonan Kuning Telur
- Campurkan kuning telur, santan kental, dan minyak dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.
- Ayak tepung beras, tepung ketan, tepung maizena, dan baking powder. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk hingga halus dan tidak menggumpal. Sisihkan.

Baca Juga: Enak Banget! Resep Cake Wortel Tanpa Tepung, Sehat dan Lezat dengan Oat

2. Kocok Putih Telur
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa.
- Tambahkan gula aren bubuk secara bertahap sambil terus dikocok hingga mencapai soft peak (adonan terlihat lembut dan tidak terlalu kaku).

Saran Penyajian Chiffon Cake Gula Aren Gluten Free, Menul-menul Sehat Bikin Nagih dari Resep Mantap / IG @jenny.mci8 (Ingeu Widyatari Heriana)

3. Gabungkan Adonan
- Ambil sepertiga adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan menggunakan teknik aduk lipat (folding).
- Masukkan sisa putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Pastikan adonan tetap ringan dan tidak turun.

Baca Juga: Resep Strawberry Angel Roll Cake ala Cakery Estetik Korea

4. Panggang Adonan
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa diolesi minyak. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160°C selama 50-60 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, balik loyang dan biarkan chiffon cake dingin di dalam loyang agar teksturnya tetap fluffy.