Mengapa Banyak Orang Menyukai Gulai Kepala Kakap di Warung Makan Padang Asli, Meski Banyak Durinya dan Sedikit Daging?

INSIBERNEWS-Gulai kepala kakap masakan khas warung makan Padang dan Restoran sangat populer. Disamping harganya yang cukup lumayan lebih mahal dibanding hidangan lainnya. Mengapa Kebanyakan Orang Menyukai Masakan Gulai kepala Kakap.

Karena gulai kepala Kakap, bagian-bagian kepala yang bergelatin sehingga menimbulkan sensasi rasa unik dan tiada duanya.

Kemudian bagian kepala justru termasuk bagian ikan yang tidak mengandung duri, hanya kepingan-kepingan tulang kepala saja yang ukurannya relatif besar

Baca Juga: Resep Uta Palmara Masakan Bima, Khas Ikan Berkuah Diolah Dengan Sedikit Bumbu

Kalaupun ada daging, biasanya terdapat di bagian pipi, dan bisa dipastikan karakter dagingnya padat dan pejal, cenderung mirip karakter paha ayam, dan rasanya nikmat sekali.

Biasanya juga ada sedikit potongan daging di bagian kerah (pangkal kepala), namun biasanya cenderung lembek dan berlemak.

Adapun dari sisi jenis ikan, coba juga varian kepala kakap putih, Karena rasanya lebih gurih dan dagingnya lebih padat.

Baca Juga: Resep Tumis Uta Maju (Daging Rusa) Masakan khas Bima Paling Favorit, Wajib Dicoba!

Namun tidak bisa dipungkiri kalau hidangan yang satu ini termasuk hidangan yang berjenis acquired taste, sehingga banyak orang tidak akan (langsung) suka.

Tapi, setelah mengerti di mana enaknya gulai kepala ikan, dan jenis masakan kepala ikan lainnya, maka dari waktu ke waktu dijamin akan rindu dengan masakan ini.[**]