Segera dicoba, Resep Donat Kentang Lembut dan Empuk, Dijamin Gampang Dibuat di Rumah!

INSIBERNEWS - Siapa yang tidak suka donat? Kudapan berbentuk bulat dengan tekstur lembut dan rasa manis ini sudah menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Salah satu variasi donat yang paling digemari adalah donat kentang.

Donat ini terkenal karena teksturnya yang lebih lembut dan empuk dibandingkan donat biasa, berkat penggunaan kentang yang dicampurkan ke dalam adonannya.

Menariknya, membuat donat kentang lembut dan empuk ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Bahkan, dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Praktis Nugget Ayam Homemade: Hemat, Enak, dan Mudah Dibuat di Rumah!

Resep donat kentang ini juga cocok bagi pemula, karena tidak memerlukan teknik yang rumit.

Yuk, kita simak cara membuat donat kentang yang lezat ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Donat Kentang:
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah disiapkan.

Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:

1. Kentang (250 gram, kukus dan haluskan)
2. Tepung terigu protein tinggi (500 gram)
3. Gula pasir (100 gram)
4. Susu bubuk (50 gram)
5. Ragi instan (11 gram atau sekitar 1 sachet)
6. Kuning telur (4 butir)
7. Air dingin (100 ml)
8. Mentega (75 gram)
9. Garam (1/2 sendok teh)
10. Minyak goreng (untuk menggoreng)
11. Topping: bisa menggunakan gula halus, coklat leleh, meses, keju parut, atau sesuai selera.

Langkah-Langkah Membuat Donat Kentang Lembut dan Empuk:

1. Campur Bahan Kering
   Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Baca Juga: Kunci Utama Dapur Minimalis Estetik nan Modern, Desain Interior Gaya Industrial

2. Masukkan Kentang Halus
   Setelah bahan kering tercampur, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan.

Kentang yang digunakan sebaiknya sudah didinginkan terlebih dahulu agar tidak terlalu panas saat dicampurkan dengan adonan.

3. Tambahkan Kuning Telur dan Air
   Masukkan kuning telur ke dalam adonan, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Proses ini perlu kesabaran karena adonan perlu diuleni hingga setengah kalis.

4. Tambahkan Mentega dan Garam
   Setelah adonan setengah kalis, tambahkan mentega dan garam.

Lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.

Ciri-ciri adonan kalis adalah ketika adonan tidak lengket di tangan dan bisa ditarik tipis tanpa robek.

5. Proses Fermentasi
   Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap.

Diamkan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.

6. Bentuk Donat
   Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekan perlahan.

Kemudian, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seberat sekitar 40 gram per buah.

Lubangi tengahnya menggunakan cetakan donat atau jari.