INSIBERNEWS - Penikmat matcha kumpul! Biasanya enjoy matcha bisa dengan menyeruput minuman, santap kelembutan kue, atau gigit cookies nikmat.
Insiberia biasanya di mana menikmati matcha dengan cita rasa otentik yang legit? Haruskah pergi jauh ke Jepang?
Cookies matcha dengan rasa premium ala hotel bintang lima kini bisa Insiberia segera buat sendiri di rumah.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan aroma khas matcha yang mewah, pasti bikin ketagihan! Yuk, simak resep mudahnya berikut ini!
Baca Juga: Rahasia Campuran Matcha dan Keju yang Pas untuk Cookies Paling Lezat
Bahan-bahan
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt bubuk matcha premium
- 100 gr mentega tawar, suhu ruang
- 80 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 30 gr keju krim (cream cheese)
- ½ sdt baking powder
- Sejumput garam
- Keju parut secukupnya (opsional, untuk topping)
Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Tambahkan kuning telur dan keju krim, aduk hingga merata.
Baca Juga: Simpan Cookies Matcha Agar Tetap Renyah hingga Lebaran Usai, Begini Caranya!
2. Ayak tepung terigu, matcha, baking powder, dan garam, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Diamkan adonan di kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan sesuai selera, lalu tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Taburi keju parut jika suka.
5. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 12-15 menit hingga matang dan bagian pinggirnya agak kecoklatan.
Baca Juga: Cookies Matcha Retak dan Keras? Ini Cara Jitu Mengatasinya, Pasti Jadi Estetik!
6. Dinginkan sebelum disajikan, agar teksturnya lebih renyah dan sempurna.