INSIBERNEWS - Cake matcha memiliki cita rasa unik dengan aroma teh hijau yang khas. Siapa nih pecinta matcha?
Namun, membuatnya tidak selalu mudah. Ada beberapa kesalahan umum yang bisa membuat cake kurang lembut, warnanya kusam, atau rasanya pahit.
Yuk, simak kesalahan-kesalahan umum ini saat membuat cake matcha dan cara menghindarinya!
Baca Juga: Inspirasi Cookies Matcha Butter ala Korean Cafe, Lebaran 2025 Jadi Makin Estetik!
1. Menggunakan Matcha Berkualitas Rendah
Kesalahan: Menggunakan matcha yang terlalu murah atau kualitasnya rendah bisa membuat cake berwarna coklat kusam dan rasanya pahit.
Solusi: Pilih matcha dengan kualitas culinary grade atau lebih baik lagi ceremonial grade untuk rasa yang lebih lembut dan warna hijau yang cerah.
2. Terlalu Banyak atau Terlalu Sedikit Matcha
Kesalahan: Jika terlalu banyak, cake akan terasa pahit. Jika terlalu sedikit, aroma dan warnanya kurang kuat.
Solusi: Gunakan takaran yang tepat, biasanya sekitar 1-2 sendok teh per 100 gram tepung. Sesuaikan dengan selera tanpa berlebihan.
Baca Juga: Cookies Matcha Rasa Nusantara, Sensasi Manis Beraroma dengan Gula Merah Khas Indonesia
3. Salah Teknik Pencampuran
Kesalahan: Matcha yang langsung dicampur dengan bahan basah bisa menggumpal, membuat rasa tidak merata.
Solusi: Ayak matcha terlebih dahulu dan campur dengan bahan kering (seperti tepung) sebelum dicampur ke adonan basah.
4. Menggunakan Suhu Oven yang Terlalu Panas
Kesalahan: Suhu oven yang terlalu tinggi bisa membuat cake cepat matang di luar tetapi masih mentah di dalam, atau bahkan berubah warna menjadi kecoklatan.
Solusi: Panggang pada suhu 160-170°C dan gunakan api atas bawah agar matang merata tanpa mengubah warna hijau cake.
Baca Juga: Resep Cookies Matcha Gluten Free, Aman Dinikmati untuk Semua!