INSIBERNEWS - Bagi para pecinta makanan vegetarian, menciptakan hidangan steak yang lezat dan menyerupai rasa daging otentik adalah tantangan yang menarik.
Salah satu alternatif menarik adalah steak vegetarian kentang pedas yang kaya rasa, gurih, dan pedas dengan sentuhan bumbu yang pas.
Meskipun berbahan dasar kentang, steak ini memberikan tekstur kenyal yang mirip dengan steak daging berkat campuran bahan nabati lainnya.
Ditambah dengan bumbu pedas yang menggugah selera, steak kentang pedas ini cocok untuk dinikmati sebagai makan siang atau makan malam yang menggoda.
Baca Juga: Vegetarian Friendly! Nikmati Sensasi Steak Jamur Tahu, Resep Cita Rasa Daging KW Lezat
Tak hanya sehat, hidangan ini juga dapat memanjakan lidah siapa saja, baik vegetarian maupun yang bukan.
Bahan-bahan
- 4 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk cabai (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan saus sambal (optional untuk rasa pedas lebih)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam dan lada hitam, sesuaikan selera
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk kari (untuk sentuhan rasa gurih dan aroma yang khas)
- 2 sendok makan tepung terigu atau tepung jagung (untuk mengikat adonan)
- 1 sendok makan air perasan lemon (untuk memberi kesegaran)
- Daun ketumbar segar untuk garnish (opsional)
Baca Juga: Steak Vegetarian Resep Kreatif Olahan Jamur, Menu Sehat Cita Rasa Daging ala Bistro
Langkah-langkah Pembuatan
1. Persiapkan Kentang
Cuci bersih kentang, lalu kupas dan potong dadu kecil-kecil agar mudah matang.
Rebus kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar 8-10 menit hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin sejenak.
2. Membuat Adonan Steak Kentang
Setelah kentang agak dingin, haluskan dengan garpu atau alat penghancur kentang.
Tambahkan bumbu seperti paprika, bubuk cabai, bubuk bawang putih, garam, lada hitam, kecap asin, dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam kentang.