INSIBERNEWS - Nasi Tutug Oncom merupakan hidangan khas dari tanah Sunda yang sudah terkenal akan kelezatannya.
Dengan cita rasa gurih dari oncom yang dicampur dengan nasi, ditambah dengan pedas dan manisnya sambal pecel, menjadikan hidangan ini begitu istimewa dan menggugah selera.
Berikut ini adalah resep Nasi Tutug Oncom Sambal Pecel sederhana yang bisa Insiberia coba di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Cabe Ijo, Santapan Sedap Segar Bestie Nasi
Bahan-Bahan
Nasi Tutug Oncom
- 2 porsi nasi putih
- 150 gram oncom, dihaluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Sambal Pecel
- 100 gram kacang tanah, digoreng
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, disisir
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Air matang secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Honey Butter dengan Sensasi Rasa Manis Gurih
Cara Membuat
Nasi Tutug Oncom
1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga oncom berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan nasi.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan nasi tutug oncom di atas piring.
Sambal Pecel
1. Goreng bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga layu.
2. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, gula merah, dan daun jeruk.
3. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Aduk rata sambal pecel dan siap untuk disajikan.
Baca Juga: Menu Mantap! Resep Ayam Panggang Mentega dengan Cita Rasa Aduhai
Penyajian
Sajikan nasi tutug oncom dengan sambal pecel di atasnya atau di sampingnya.
Insiberia juga bisa menambahkan lauk seperti tempe goreng, tahu goreng, dan lalapan segar untuk melengkapi hidangan ini.