INSIBERNEWS - Calamary rings atau biasa disebut cumi goreng tepung, merupakan salah satu olahan cumi yang banyak disukai orang-orang.
Tekstur cumi yang kenyal dan luaran yang krispi bikin nagih banget! Yuk cobain buat dengan resep mudah dibawah ini.
Baca Juga: Yummy! Ini Resep Simple Kari Jepang Ala Resto
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi, potong cincin
- Garam, lada putih dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Kering:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
Baca Juga: Enak Banget! Ini Resep Mudah Chicken Katsu Ala Resto Jepang
Bumbu Basah:
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 ml atau secukupnya air dingin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih cumi, tiriskan. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, dan lada putih selama 10-15 menit.
- Membuat Bumbu Basah: Campurkan tepung terigu,telur, air dingin, garam, kaldu jamur dan lada putih dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
- Membuat Bumbu Kering: Campurkan semua bahan bumbu kering dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang sampai minyaknya panas.
- Celupkan cumi ke dalam bumbu kering, lalu masukan kedalam bumbu basah hingga terbalur rata.
- Angkat cumi dan masukkan ke dalam bumbu kering lagi, gulingkan hingga seluruh permukaan cumi terlapisi tepung.
- Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. (Saran menggoreng 3 menit)
Sajikan dengan saus favorit mu, selamat mencoba!