INSIBERNEWS - Ayam panggang lada hitam adalah hidangan yang sempurna bagi Insiberian yang menyukai cita rasa pedas dan gurih.
Dengan bumbu lada hitam yang khas, ayam panggang ini akan memanjakan lidah dan membuat siapa pun speechless.
Bisa dicoba di rumah. Inilah resep ayam panggang lada hitam yang nikmatnya mampu membungkan. Lezatnya bikin speecless!
Baca Juga: Menu Komplit! Resep Ayam Panggang Juicy dan Nasi Kuning Harum, Begitu Istimewa
Bahan-Bahan
Untuk Ayam
- 1 ekor ayam utuh, potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
Untuk Bumbu Lada Hitam
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus kedelai
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis
- 1 sendok makan tepung maizena (opsional, untuk mengentalkan saus)
Cara Memasak
1. Marinasi Ayam..Lumuri ayam dengan garam dan lada hitam bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Bumbu Lada Hitam. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih, lada hitam, kecap manis, saus tiram, saus kedelai, minyak wijen, gula merah, dan air perasan lemon. Aduk rata hingga gula larut.
3. Olesi Ayam. Lumuri ayam dengan campuran bumbu lada hitam. Pastikan semua bagian ayam terlapisi bumbu dengan merata. Diamkan lagi selama 30 menit agar bumbu semakin meresap.
Baca Juga: Resep Cumi Kuah Seblak, Menu Variasi Baru Cita Rasa Fantastis
4. Panggang Ayam.Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan ayam di atas rak panggangan atau loyang, olesi dengan minyak. Panggang ayam selama 45-60 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan. Sesekali olesi dengan bumbu sisa untuk menjaga kelembutan.