INSIBERNEWS - Ayam panggang selalu menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai acara. Dari makan malam keluarga hingga pesta besar, ayam panggang tak pernah gagal memanjakan lidah.
Namun, bagaimana jika kita memberikan sentuhan kari pada ayam panggang?
Hasilnya adalah hidangan lezat yang begitu istimewa hingga membuat siapa pun enggan berbagi.
Berikut adalah resep Ayam Panggang Bumbu Kari yang bisa Insiberian coba di rumah.
Baca Juga: Resep Cumi Gochujang, Hidangan Seafood Rumahan Cita Rasa Baru
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam utuh, belah menjadi dua bagian
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sendok makan bubuk kari
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
Baca Juga: Resep Cumi Kuah Seblak, Menu Variasi Baru Cita Rasa Fantastis
Cara Membuat
1. Persiapan Ayam
- Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Bumbu Kari
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan biarkan dingin sebentar.
3. Melumuri Ayam
- Lumuri ayam dengan bumbu kari yang telah ditumis hingga merata. Pastikan bumbu masuk ke dalam sela-sela ayam agar rasanya maksimal.
- Diamkan ayam yang telah dilumuri bumbu selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu benar-benar meresap. Untuk hasil terbaik, biarkan semalaman.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Gochujang, Sajian Makan Siang Rumahan Cita Rasa Korea
4. Memanggang Ayam
- Panaskan oven hingga suhu 180°C.
- Letakkan ayam di atas loyang yang telah dialasi aluminium foil atau kertas roti. Panggang ayam selama 45-60 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan kulitnya kecokelatan dan renyah.
- Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu selama proses pemanggangan agar rasanya semakin kaya.
5. Penyajian
- Keluarkan ayam dari oven, biarkan dingin sebentar sebelum dipotong.
- Sajikan ayam panggang bumbu kari dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal sesuai selera.