Beuh Mantap, Begini Resepnya! Pepes Ikan Peda, Bumbu Melekat Sempurna yang Bikin Lidah Bergoyang

INSIBERNEWS - Pepes ikan peda merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.

Hidangan ini terbuat dari ikan peda yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang hingga matang.

Keunikan pepes ikan peda terletak pada bumbunya yang melekat sempurna pada ikan, menciptakan rasa yang lezat dan menggoda.

Baca Juga: Punya Ikan Nila di Kulkas? Dibuat Pepes Bumbu Kuning Aja, Cara Membuatnya Sangat Praktis, Resepnya Bisa Ikuti Disini!

Dalam artikel ini, kita akan membahas rahasia membuat pepes ikan peda yang bumbunya melekat sempurna, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatannya, hingga tips agar hasilnya memuaskan. Mari kita simak bersama!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 500 gram ikan peda segar
• 5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera)
• 5 buah cabai rawit (jika suka pedas)
• 1 ruas jahe (sekitar 2 cm)
• 1 ruas kunyit (sekitar 2 cm)
• 1 sendok teh terasi, bakar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Tambahan:

Baca Juga: Audiensi dengan Promedia, Cabup Batang Fauzi Fallas Beberkan Tiga Program Unggulannya jika Terpilih di Pilkada 2024

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 genggam daun kemangi, cuci bersih

Langkah-Langkah Membuat Pepes Ikan Peda

1. Persiapan Bahan

• Bersihkan ikan peda dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
• Siapkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta.

2. Mengolah Bumbu

• Campurkan bumbu halus dengan garam, gula, dan terasi bakar. Aduk hingga rata.
• Masukkan daun jeruk, serai, dan daun kemangi ke dalam adonan bumbu. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Membumbui Ikan

• Lumuri ikan peda dengan bumbu yang sudah disiapkan. Pastikan bumbu merata dan menempel pada ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

4. Membungkus Pepes

• Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipanaskan sebentar di atas api untuk membuatnya lebih lentur.
• Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan yang sudah dibumbui di tengahnya, lalu lipat daun pisang hingga menutupi ikan.
• Sematkan ujung daun dengan tusuk gigi atau jepit dengan lidi agar pepes tidak terbuka saat dimasak.

5. Memasak Pepes

Baca Juga: Judika Umumkan Gender Reveal Anak Ketiga Bareng Istrinya Duma Riris, Anaknya Cowok!

• Panaskan panci kukus atau grill pan. Jika menggunakan kukusan, letakkan pepes di dalamnya, tutup rapat, dan kukus selama 30-40 menit. Jika menggunakan grill pan, panggang pepes selama 20-25 menit di setiap sisi dengan api sedang.
• Pastikan pepes matang sempurna dan bumbu tercium harum.

6. Penyajian

• Setelah matang, angkat pepes ikan peda dari panci atau grill pan, biarkan sejenak hingga agak dingin.
• Sajikan pepes ikan peda dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Variasi Pepes Ikan Peda

Selain ikan peda, Anda juga bisa mencoba variasi pepes dengan bahan lain, seperti:

• Pepes Ikan Salmon: Menggunakan ikan salmon dengan bumbu yang sama memberikan cita rasa yang lebih kaya.
• Pepes Tahu: Untuk vegetarian, gunakan tahu yang dibumbui dengan cara yang sama.
• Pepes Ayam: Daging ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah ini juga tidak kalah lezat.

Baca Juga: Dikerokin Bisa Sembuhin Masuk Angin? Mitos Atau Fakta Nih, Yuk Simak!

Kesimpulan

Pepes ikan peda adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan tradisi. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat pepes ikan peda yang bumbunya melekat sempurna dan membuat siapa pun ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba variasi bahan lainnya dan eksplorasi rasa baru. Selamat memasak dan nikmati kelezatan pepes ikan peda bersama keluarga dan teman-teman!(**)