Cara Mudah Membuat Mochi Tepung Beras dan Tapioca yang Lembut dan Kenyal di Rumah

INSIBERNEWS - Mochi merupakan salah satu camilan tradisional Jepang yang kini semakin populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lezat membuat mochi menjadi favorit banyak orang.

Mochi umumnya terbuat dari tepung ketan, namun kali ini kita akan membuat versi yang sedikit berbeda dengan menggunakan tepung beras dan tepung tapioca.

Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Yuk, simak cara membuat mochi tepung beras dan tapioca yang lembut dan kenyal di bawah ini!

Baca Juga: Yuk Buat Sendiri! Resep Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi, Mudah Dibuat Rasanya Mantap

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat mochi tepung beras dan tapioca, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan:

• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioca
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air
• Pewarna makanan sesuai selera

Isian:

• 50 gram kacang sangrai
• 2 sdm gula pasir

Baluran:

• 2 sdm tepung tapioca

Langkah-Langkah Membuat Mochi Tepung Beras dan Tapioca

Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat mochi tepung beras dan tapioca yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Raffi Ahmad Dukung Keputusan Mahkamah Konstitusi, Tetapi Tetap dihujat

1. Persiapan Bahan Isian dan Baluran

1. • Sangrai kacang tanah hingga matang dan beraroma harum. Setelah itu, haluskan kacang sangrai tersebut dan campur dengan 2 sdm gula pasir. Aduk rata hingga gula merata dengan kacang. Ini akan menjadi isian untuk mochi kita.
   • Selanjutnya, sangrai 2 sdm tepung tapioca di atas wajan tanpa minyak hingga tepung terasa ringan dan sedikit berwarna kecokelatan. Tepung tapioca sangrai ini akan digunakan sebagai baluran mochi nanti.

2. Membuat Adonan Mochi

   • Campurkan 4 sdm tepung beras, 2 sdm tepung tapioca, dan 2 sdm gula pasir ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
   • Tambahkan 200 ml air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang halus dan tidak ada gumpalan.
   • Jika ingin menambahkan warna pada mochi, masukkan beberapa tetes pewarna makanan ke dalam adonan dan aduk hingga warna tercampur rata.

3. Memasak Adonan Mochi

   • Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
   • Tuangkan adonan mochi ke dalam loyang tahan panas yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
   • Kukus adonan mochi selama sekitar 15-20 menit atau hingga adonan berubah warna menjadi agak bening dan matang. Pastikan untuk menutup kukusan dengan kain agar uap air tidak jatuh ke adonan mochi.
   • Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan diamkan sebentar hingga adonan cukup hangat untuk dipegang.

4. Membentuk Mochi