- Parut singkong hingga halus. Setelah diparut, peras singkong dengan kain bersih untuk mengurangi air berlebih.
- Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka dan garam. Aduk rata hingga adonan terasa kering dan dapat dipulung.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung namun tidak terlalu basah.
3. Membentuk Combro
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk combro. Pastikan tangan Anda sedikit dibasahi dengan air agar adonan tidak lengket.
- Ambil sejumput adonan singkong, pipihkan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Letakkan satu sendok makan isian sambal terasi di tengah adonan, lalu rapatkan dan bentuk bulat atau oval sesuai selera.
- Rapikan sisi-sisinya sehingga isian tidak keluar saat digoreng.
Baca Juga: Inilah Link Streaming dan Head to Head Bali United vs Borneo FC BRI Liga 1 2024-2025
4. Menggoreng Combro
Proses penggorengan merupakan kunci utama agar combro menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.
- Panaskan minyak cukup banyak di wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, goreng combro hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Jangan terlalu sering membalik combro, agar kulitnya tetap utuh.
- Setelah matang, angkat combro dan tiriskan menggunakan kertas minyak untuk mengurangi minyak berlebih.
5. Sajikan Combro Pedas yang Renyah dan Lembut
Combro pedas yang renyah di luar dan lembut di dalam siap disajikan. Nikmati camilan ini bersama keluarga atau teman-teman Anda.
Untuk menambah kenikmatan, Anda bisa menyajikan combro dengan sambal kecap atau saus sambal favorit.
Cara membuat combro pedas yang renyah di luar dan lembut di dalam tidaklah sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati combro lezat buatan tangan sendiri di rumah.
Siapkan bahan-bahan, ikuti langkah-langkah di atas, dan nikmati camilan khas Indonesia yang menggugah selera ini. Jangan lupa untuk mencoba variasi rasa dengan berbagai isian sesuai selera Anda!
Jika Anda ingin berbagi pengalaman membuat combro, atau memiliki tips dan trik lainnya, jangan ragu untuk meninggalkan komentar di bawah. Selamat mencoba dan semoga sukses membuat combro pedas yang sempurna! (**)