Untuk Saus Steak
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt madu
- 1 sdt air perasan lemon
- 1/2 sdt bubuk oregano (atau parsley)
Pelengkap
- Sayuran panggang (misalnya, asparagus atau wortel)
- Nasi putih atau mashed potato
Baca Juga: Menu Gurih Sate Kerang Bumbu Garlic Lite, Resep Seafood dengan Cita Rasa Ringan
Cara Membuat Steak Kerang
1. Persiapan Kerang
- Rebus kerang selama 3-5 menit hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan dan keluarkan daging kerang. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Haluskan kerang, campur dengan tepung terigu dan maizena. Bentuk adonan steak oval atau sesuai selera.
2. Membuat Saus Steak
- Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, madu, air lemon, dan oregano. Aduk rata dan biarkan saus mendidih hingga sedikit mengental.
Baca Juga: Unik Parah! Resep Sate Aci Daging KW Bumbu Korea, Ide Menu Bakar-Bakaran Tahun Baru 2025
3. Memanggang Steak Kerang
- Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket. Masukkan steak kerang dan panggang selama 2-3 menit di kedua sisi hingga kecokelatan dan matang. Jangan terlalu lama agar kerang tetap kenyal.