INSIBERNEWS - Menjelang pergantian tahun, momen bakar-bakaran bersama keluarga atau teman terdekat tentu menjadi tradisi yang selalu dinanti.
Jika biasanya sate daging atau ayam menjadi primadona, tahun ini mari ciptakan sesuatu yang beda, lebih sehat dan tentunya tetap nikmat! Apa itu?
New! Resep sate nugget berbahan dasar jamur bisa menjadi pilihan cerdas dan lezat untuk melengkapi perayaan Tahun Baru 2025.
Jamur yang kaya akan tekstur dan rasa umami ini, dipadukan dengan bumbu khas sate dan dibuat menyerupai nugget, siap menggugah selera semua orang, bahkan yang bukan vegetarian sekalipun!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk nugget jamur
- 250 gram jamur tiram, kukus, haluskan
- 150 gram tahu putih, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 gram tepung roti/panir
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur (opsional, bisa diganti larutan tepung untuk versi vegan)
- Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Untuk bumbu oles sate
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Sedikit cabai bubuk (opsional, jika suka pedas)
Pelengkap
- Tusuk sate secukupnya
- Sambal kacang atau saus sambal favorit
Cara Membuat Nugget Jamur Sate yang Lezat
1. Membuat nugget jamur
- Campurkan jamur yang sudah halus dengan tahu, bawang putih, tepung roti, maizena, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi kotak kecil seperti nugget. Kukus selama 10 menit agar matang sempurna. Kocok telur, gulingkan ke telur, lalu ke tepung roti. Ulangi hingga ketebalan pas agar renyah saat dibakar atau dipanggang
2. Membuat bumbu oles
- Campurkan semua bahan bumbu oles dalam mangkuk. Aduk hingga merata.
3. Merangkai sate
- Tusukkan nugget jamur ke dalam tusuk sate. Bisa diselingi dengan potongan paprika, bawang bombay, batang daun bawang, atau tomat ceri untuk variasi.
- Olesi sate dengan bumbu oles, pastikan semua bagian terlapisi.