INSIBERNEWS - Tahun Baru adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama orang terkasih dan merayakan dengan hidangan lezat.
Jika Insiberia ingin menyajikan menu grill yang sehat dan menarik, steak terong panggang bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Terong, dengan tekstur lembut dan kemampuannya menyerap bumbu, memberikan alternatif steak yang menggugah selera dan cocok untuk vegetarian.
Inilah resep steak terong panggang ala bakar-bakaran yang bisa memeriahkan pesta Tahun Baru 2025 Insiberia yang penuh harapan!
Baca Juga: Ide Steak Vegetarian Sederhana untuk Menu Grill Bakar-bakaran di Pesta Tahun Baru 2025
Bahan-Bahan
- 2 buah terong ungu besar, potong tebal (2-3 cm)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan kecap balsamic
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh air lemon
- 1 sendok makan madu (opsional untuk rasa manis)
- Daun basil segar untuk garnish
- Keju parut (opsional, jika ingin tambahan rasa gurih)
Baca Juga: Resep Steak Vegetarian Lezat untuk Bakar-bakaran Tahun Baru 2025, Menu Grill yang Sehat
Cara Membuat
1. Persiapkan Terong
Cuci bersih terong, lalu potong terong menjadi potongan tebal sekitar 2-3 cm. Potongan terong yang tebal akan membuatnya lebih mudah dipanggang dan memberikan tekstur yang lebih padat.
2. Buat Marinade
Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, kecap balsamic, paprika bubuk, bawang putih bubuk, oregano, garam, lada hitam, air lemon, dan madu (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Baca Juga: Resep Steak Vegetarian Olahan Sayuran, Menu Grill Pesta Tahun Baru 2025 di Rumah
3. Marinasi Terong
Letakkan potongan terong di dalam mangkuk atau wadah datar, tuangkan marinade di atasnya, dan pastikan setiap potongan terong terbalut bumbu dengan merata. Diamkan selama 20-30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
4. Panggang Terong
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Letakkan potongan terong yang telah dimarinasi di atas panggangan dan panggang selama 4-5 menit di setiap sisi, hingga terong empuk dan sedikit kecokelatan. Pastikan terong tidak terlalu lama dipanggang agar tetap memiliki tekstur yang lembut namun padat.
Baca Juga: Resep Sate Jamur Bumbu Korean Grill, Menu Vegetarian ala Bakar-bakaran Party Tahun Baru 2025