INSIBERNEWS - Tahun Baru selalu menjadi momen yang dinanti-nanti untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman, dan salah satu cara terbaik merayakannya adalah dengan bakar-bakaran.
Jika Insiberia mencari menu sehat dan lezat untuk acara tersebut, steak vegetarian bisa menjadi pilihan sempurna.
Dengan bahan-bahan nabati yang penuh rasa, steak vegetarian ini memberikan alternatif yang tidak kalah menggugah selera dari steak daging.
Ini dia resep steak vegetarian yang mudah dan lezat untuk meriahkan bakar-bakaran Tahun Baru 2025!
Baca Juga: Resep Steak Vegetarian Olahan Sayuran, Menu Grill Pesta Tahun Baru 2025 di Rumah
Bahan-Bahan
- 2 buah terong ungu, potong tebal (sekitar 2 cm)
- 200 gram jamur kancing, iris tebal
- 2 buah zucchini, potong tebal
- 100 gram kacang hitam (atau kacang merah), rebus dan haluskan
- 1/2 cangkir tepung roti
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan kecap balsamic
- 1 sendok makan saus tomat (opsional untuk rasa manis)
- 1 sendok teh air lemon
- Daun basil segar untuk garnish
Baca Juga: Resep Sate Jamur Bumbu Korean Grill, Menu Vegetarian ala Bakar-bakaran Party Tahun Baru 2025
Cara Membuat
1. Siapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran. Potong terong, zucchini, dan jamur menjadi potongan tebal agar mudah dipanggang dan tetap memiliki tekstur yang baik setelah dibakar.
2. Buat Campuran Adonan Steak
Dalam mangkuk besar, haluskan kacang hitam yang sudah direbus. Tambahkan tepung roti, paprika bubuk, bawang putih bubuk, oregano, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga adonan dapat dipadatkan dan dibentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air atau minyak zaitun.
Baca Juga: 8 Ide Menu Sate Vegetarian Olahan Sayuran untuk Bakar-bakaran Party Tahun Baru 2025
3. Bentuk Adonan Steak
Ambil sejumput adonan kacang hitam dan bentuk menjadi patty bulat atau persegi, sesuai selera. Pastikan patty cukup padat agar tidak mudah hancur saat dipanggang.
4. Panggang Sayuran dan Steak
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Olesi sayuran dan steak patty dengan sedikit minyak zaitun. Panggang sayuran (terong, zucchini, dan jamur) selama 3-4 menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan empuk. Panggang juga steak patty hingga permukaannya kecokelatan dan sedikit renyah, sekitar 4-5 menit di setiap sisi.
Baca Juga: Resep Sate Vegetarian Paling Nikmat, Mantap Jadi Ide Menu Bakar-Bakaran Tahun 2025