7. Goreng Adonan Rempeyek
Ambil satu sendok makan adonan dan tuang di pinggir wajan yang sudah panas. Tujuannya adalah agar rempeyek memiliki bentuk yang tipis dan lebar.
Goreng adonan dengan cara menyiramkan minyak panas ke bagian atas rempeyek hingga seluruh permukaan matang dan berwarna keemasan.
Rempeyek dianggap matang ketika desisan gelembung udara mulai berkurang dan rempeyek berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan Tiriskan
Setelah rempeyek matang, angkat dengan hati-hati dan tiriskan minyaknya. Anda bisa menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Pastikan rempeyek benar-benar kering agar tetap renyah saat disimpan.
9. Simpan dalam Wadah Tertutup
Setelah dingin, simpan rempeyek dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Rempeyek yang disimpan dengan benar bisa bertahan hingga beberapa minggu.
Membuat rempeyek rebon gurih tanpa santan tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah yang tepat.
Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik pengolahan yang benar, Anda bisa menikmati camilan tradisional yang lezat ini kapan saja di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(**)