Putih Telur - 2 butir untuk mengikat adonan agar bakso lebih kenyal.
Baca Juga: Mudah Dibuat Rasanya Enak Banget! Resep Pentol Kriwil Camilan Sederhana yang Bikin Ketagihan, Yuk Cobain
Cara Membuat
1. Persiapan Ikan dan Bahan-Bahan
- Chopper Ikan: Cuci bersih ikan laut segar dan potong-potong. Masukkan potongan ikan ke dalam chopper atau blender.
- Tambahkan Bahan Lain: Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, serta es batu ke dalam chopper. Proses hingga ikan halus dan tercampur rata.
2. Campurkan Bumbu
- Bumbu Dasar: Setelah ikan halus, tambahkan garam, merica, magic, micin, dan bumbu lainnya seperti saori saus tiram, kecap asin, minyak ikan, dan minyak wijen.
- Tambahkan Tepung: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi kental dan kalis.
3. Cetak dan Masak Bakso
- Bulatkan Bakso: Rebus air hingga mendidih. Bentuk adonan bakso sesuai selera menggunakan sendok takar atau tangan.
- Masukkan ke Air Rebusan: Celupkan bola-bola bakso ke dalam air mendidih. Biarkan hingga bakso mengapung dan matang. Jika diinginkan, celupkan bakso ke dalam air es untuk membuat bakso lebih kenyal.
4. Sajikan
- Tiriskan: Setelah bakso matang, tiriskan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
- Nikmati: Sajikan bakso ikan ini dengan kuah kaldu, mie, atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Baca Juga: 7 Langkah Mudah Membuat Dimsum Ayam Udang yang Lezat dan Bergizi di Rumah, Intip Resepnya Disini!
Tips dan Trik
- Gunakan Ikan Segar: Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pastikan ikan yang digunakan dalam keadaan segar.
- Pencampuran Tepung: Jangan menambahkan tepung terlalu cepat. Lakukan sedikit demi sedikit untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
- Penyimpanan: Bakso ikan dapat disimpan di dalam freezer jika tidak langsung digunakan. Pastikan untuk membungkusnya rapat-rapat agar tidak terkena udara.
Membuat bakso ikan di rumah bukan hanya memberikan kepuasan tersendiri tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas bahan yang digunakan.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati bakso ikan yang kenyal dan lezat kapan saja. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda!(**)