2. Persiapan Adonan Santan
Langkah berikutnya adalah membuat adonan santan. Siapkan wadah lain dan masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam ke dalamnya.
Aduk rata, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan santan tidak bergerindil agar hasil akhirnya sempurna.
Baca Juga: Inilah Minuman yang Bagus Selepas Olahraga Menurut dr Tirta
3. Proses Pengukusan
Siapkan cetakan untuk kue talam dan olesi tipis dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ubi ungu sebanyak ¾ tinggi cetakan.
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga uapnya banyak, kemudian masukkan cetakan ke dalam kukusan.
Kukus adonan ubi ungu selama 10 menit dengan api sedang. Setelah 10 menit, keluarkan cetakan dari kukusan.
Tuang adonan santan di atas adonan ubi ungu, lalu kukus kembali selama 15 menit.
Pastikan sebelum menuang adonan santan, adonan tersebut diaduk terlebih dahulu untuk menghindari pengendapan.
4. Penyajian Kue Talam Ubi Ungu
Setelah selesai dikukus, angkat cetakan dan biarkan kue talam ubi ungu dingin pada suhu ruang. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Kue talam ubi ungu siap disajikan sebagai camilan yang lezat untuk keluarga.
Tips dan Trik
Baca Juga: Ramalan Zodiak Sagitarius Jumat 16 Agustus 2024, Kesehatan hingga Cinta
Untuk mendapatkan hasil kue talam yang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
- Pastikan ubi ungu benar-benar halus saat diblender agar adonan tidak bergerindil.
- Gunakan santan yang kental untuk mendapatkan rasa gurih yang maksimal.
- Jika ingin kue lebih manis, Anda bisa menambahkan gula sesuai selera.
Variasi Kue Talam
Selain menggunakan ubi ungu, Anda juga bisa membuat kue talam dengan berbagai bahan lain seperti pisang, labu kuning, atau talas.
Setiap bahan akan memberikan rasa dan warna yang berbeda pada kue talam, sehingga Anda bisa mencoba berbagai variasi untuk menemukan yang paling Anda sukai.
Membuat kue talam ubi ungu di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan kue tradisional yang lezat ini sebagai sajian istimewa di meja makan. Selamat mencoba!(**)