INSIBERNEWS - Ayam bakar dengan bumbu gulai adalah hidangan yang memadukan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang menggugah selera.
Hidangan ini menawarkan cita rasa khas yang memanjakan lidah dan cocok untuk acara spesial atau makan malam keluarga.
Berikut ini resep ayam bakar bumbu gulai dengan aroma membelai dan cita rasa membuai yang bisa langsung Insiberian coba di rumah. Skuy eksekusi!
Baca Juga: Menu Komplit! Resep Ayam Panggang Juicy dan Nasi Kuning Harum, Begitu Istimewa
Bahan-Bahan
Untuk Ayam
- 1 ekor ayam utuh, potong sesuai selera
- 1 sendok makan minyak untuk mengoles
Untuk Bumbu Gulai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, kupas dan potong
- 2 cm jahe, kupas dan potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1-2 buah cabai merah (opsional, untuk tambahan pedas)
Baca Juga: Amazing! Ini Dia Deretan Buah yang Miliki Zat Pencegah Sakit Gigi
Cara Memasak
1. Persiapkan Bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan jintan dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
2. Tumis Bumbu. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai, dan cabai merah jika digunakan. Tumis hingga bumbu kering dan aromatik.
3. Masak Bumbu Gulai. Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih. Masak dengan api kecil hingga bumbu menjadi kental dan bumbu gulai matang.
4. Marinasi Ayam. Lumuri ayam dengan bumbu gulai yang sudah dimasak. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.