Cara Membuat Candil Ubi Ungu yang Lezat
1. Mengolah Ubi Ungu
-
Kukus ubi ungu hingga benar-benar empuk.
-
Setelah matang, haluskan ubi ungu menggunakan garpu atau blender.
-
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
-
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil seperti bola-bola candil.
2. Membuat Kuah Gula
-
Didihkan air dalam panci.
-
Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam.
-
Aduk hingga gula larut dan air mendidih.
3. Memasak Candil
-
Masukkan bola-bola candil ubi ungu ke dalam air gula yang sudah mendidih.
-
Masak hingga bola candil mengapung, tanda bahwa candil sudah matang.
-
Aduk perlahan agar tidak hancur.
4. Membuat Kuah Santan
-
Campurkan semua bahan santan ke dalam panci.
-
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
-
Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan larutan maizena.
Baca Juga: Pastel Frozen, Camilan Praktis untuk Stok Buka Puasa di Kulkas, Yuk Intip Resepnya!
5. Penyajian
-
Tuang candil ubi ungu ke dalam mangkuk saji.