25 gram margarin
40 gram margarin + 40 ml minyak (lelehkan)
200 ml air hangat
Cara Membuat Pastel Frozen
1. Membuat Isian Pastel
-
Seduh bihun dengan air panas, tiriskan, lalu potong-potong agar lebih mudah dimasukkan ke dalam pastel.
-
Serut wortel hingga halus agar lebih mudah matang.
-
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan wortel, tambahkan sedikit air agar lebih empuk.
-
Beri garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga merata.
-
Setelah wortel mulai lunak, masukkan bihun yang sudah dipotong. Aduk hingga rata dan matang.
-
Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api dan sisihkan.
2. Membuat Kulit Pastel
-
Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu dan garam.
-
Tuangkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata.
-
Tambahkan 25 gram margarin yang belum dilelehkan, lalu uleni adonan.
-
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.