- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, gula, dan bawang putih halus. Aduk rata.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan.
- Siapkan cetakan pastel dengan diameter sekitar 10 cm. Gilas adonan hingga sesuai ukuran cetakan, lalu letakkan di atas cetakan. Tambahkan sedikit air di pinggirannya untuk merekatkan kulit cireng saat digoreng.
- Beri isian ayam suwir secukupnya di tengah-tengah adonan cireng. Cetak hingga semua cireng siap digoreng.
3. Menggoreng Cireng
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan minyak cukup untuk merendam cireng saat digoreng.
- Goreng cireng hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya renyah. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Angkat dan tiriskan cireng yang telah matang. Sajikan hangat sesuai selera.
Tips dan Trik untuk Cireng Isi Ayam Suwir yang Sempurna
- Adonan Kulit Cireng: Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Konsistensi adonan yang tepat akan membuat kulit cireng renyah dan tidak mudah pecah saat digoreng.
- Isian Ayam: Untuk rasa yang lebih meresap, pastikan ayam suwir dimasak hingga bumbu benar-benar meresap. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
- Penggorengan: Menggoreng cireng dengan api sedang cenderung kecil akan memastikan cireng matang merata tanpa terbakar.
Dengan resep cireng isi ayam suwir ini, Anda dapat menikmati camilan yang gurih dan renyah kapan saja. Nikmati cireng hangat bersama keluarga atau teman-teman sebagai camilan yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!(**)