5 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
250 gr tepung panir.
Cara Membuat
Haluskan fillet ayam, lalu campurkan semua bahan.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, lada.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (±20 gram), lalu bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
Didihkan air, lalu rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Kemudian dinginkan.
Selamat mencoba. (dwa)***
