INSIBERNEWS - Kue tradisional Indonesia selalu berhasil mencuri perhatian dengan cita rasa dan tampilannya yang memikat.
Salah satu yang paling digemari adalah kue putu ayu. Dengan tekstur lembut, rasa manis yang pas, dan aroma pandan yang khas, kue ini menjadi primadona di berbagai acara, dari arisan hingga perayaan besar.
Jika Anda ingin mencoba membuat kue putu ayu yang lembut dengan aroma pandan asli, artikel ini akan membahas resep lengkap, tips sukses, hingga cara penyajian yang menarik.
Baca Juga: Cocok Banget Hujan-Hujan Gini Ngemil Cilok Bumbu Kacang, Pedas Nikmat dan Mudah dibuat Loh!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan telah disiapkan. Berikut adalah daftar bahan utama untuk membuat kue putu ayu:
Bahan Utama:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 200 ml santan segar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan (atau air daun pandan asli)
Bahan Kelapa Parut:
- 150 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: Prediksi Susunan Pemain Bali United vs Borneo FC di Putaran Kedua BRI Liga 1 2025
Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Ayu
Untuk mendapatkan hasil kue putu ayu yang lembut dan harum, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Siapkan Kelapa Parut
- Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan.
- Kukus selama 10 menit agar lebih awet dan harum.
- Sisihkan.
2. Kocok Adonan Utama
- Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam mangkuk.
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan kental berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Tambahkan Santan dan Pasta Pandan
- Tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan pasta pandan atau air daun pandan asli untuk memberikan warna hijau alami dan aroma khas.
Baca Juga: Prediksi Skor BRI Liga 1: Bali United vs Borneo FC di Pekan 20 Hari Ini 28 Januari 2025
4. Siapkan Cetakan
- Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
- Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus ke dasar cetakan, padatkan menggunakan sendok.
5. Tuang Adonan
- Tuangkan adonan kue ke dalam cetakan hingga penuh.
- Ratakan permukaannya.
6. Kukus Adonan
- Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
- Masukkan cetakan ke dalam kukusan, tutup dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang hingga matang.
7. Angkat dan Sajikan
Baca Juga: Begini Resep Keripik Pisang Gurih ala Rumahan, Rasanya Dijamin Bikin Nagih!
- Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati.
- Letakkan di piring saji dan kue putu ayu siap dinikmati.
Dengan resep kue putu ayu lembut dan harum pandan ini, Anda bisa menciptakan sajian istimewa yang menggugah selera.
Kue tradisional ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga momen spesial lainnya. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa manis gurih yang tak terlupakan!(**)