1. Persiapkan Ayam
- Bersihkan potongan ayam kampung hingga bersih.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dan tiriskan.
2. Haluskan Bumbu
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan agar aroma rempah lebih kuat.
Baca Juga: PDI Perjuangan Tegaskan Bukan Oposisi dan Akan Bekerja Sama dengan Pemerintahan Prabowo
3. Tumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum. Aroma yang keluar dari tumisan ini adalah kunci kelezatan ayam woku.
4. Masak Ayam
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan Daun Kemangi dan Tomat
- Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi dan potongan tomat. Aduk perlahan hingga layu.
6. Sajikan
- Ayam woku siap disajikan. Nikmati bersama nasi hangat untuk sensasi rasa yang maksimal.
Baca Juga: Sigma! Desain Pantry Estetik Minimalis untuk Tampilan Dapur Mungil Antimainstream
Tips Membuat Ayam Woku yang Lezat
1. Gunakan Ayam Kampung
Ayam kampung lebih cocok untuk masakan ini karena dagingnya lebih kenyal dan rasanya lebih gurih dibanding ayam broiler.
2. Tambahkan Cabai Sesuai Selera
Jika Anda pecinta pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak. Namun, jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai keriting.
3. Masak dengan Api Kecil
Memasak dengan api kecil membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam dan rasa rempah lebih terasa.
4. Gunakan Daun Kemangi Segar
Daun kemangi memberikan aroma khas pada ayam woku. Pastikan menggunakan daun yang segar untuk hasil terbaik.
Baca Juga: Trik Desain Pantry Estetik di Dapur Sempit untuk Maksimalkan Ruang
Keistimewaan Ayam Woku Khas Manado
Ayam woku memiliki rasa yang sangat istimewa karena perpaduan bumbu-bumbu tradisional khas Indonesia.