INSIBERNEWS - Siapa yang tak kenal ayam lada hitam? Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang khas, perpaduan antara pedas lada dan gurihnya ayam.
Selain mudah dibuat, resep ayam lada hitam ini cocok disajikan sebagai menu sehari-hari maupun hidangan spesial untuk keluarga.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam lada hitam yang simple, praktis, namun tetap lezat. Yuk, simak sampai habis!
Baca Juga: Berpengalaman Selama 80 Tahun Dalam Program Makan Bergizi, Kini Jepang akan Bantu Indonesia
Bahan-Bahan Utama
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan telah tersedia. Berikut daftar bahan untuk membuat ayam lada hitam:
1. 500 gram ayam fillet (potong dadu atau sesuai selera).
2. 1 buah paprika merah (potong kotak).
3. 1 buah paprika hijau (potong kotak).
4. 1 buah bawang bombai (iris memanjang).
5. 3 siung bawang putih (cincang halus).
6. 1 sdm saus tiram.
7. 2 sdm kecap manis.
8. 1 sdm kecap asin.
9. 1 sdm lada hitam bubuk (sesuaikan tingkat kepedasan).
10. 1 sdt gula pasir.
11. ½ sdt garam.
12. ½ sdt kaldu bubuk.
13. 2 sdm minyak goreng (untuk menumis).
14. 100 ml air.
Baca Juga: Sigma! Desain Pantry Estetik Minimalis untuk Tampilan Dapur Mungil Antimainstream
Cara Memasak Ayam Lada Hitam
Setelah semua bahan siap, kini saatnya memasak! Berikut langkah-langkah membuat ayam lada hitam:
1. Persiapkan Ayam
- Cuci ayam fillet hingga bersih, tiriskan.
- Lumuri ayam dengan sedikit garam dan lada hitam bubuk, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis Bumbu
- Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
3. Masukkan Ayam
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang merata.
4. Tambahkan Paprika
- Masukkan potongan paprika merah dan hijau. Aduk rata hingga paprika sedikit layu, namun tetap renyah.
5. Bumbui Hidangan
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.